A SÁRGARÉPA

Latin neve: Daucus Carota ssp.sativus
Népi neve: murokrépa, karotta
Az ernyősök családjába tartozó murok (Daucus) nemzetség alfaja. őse a vadmurok, mely gyakori gyomnövény hazánkban.
Már a görögök és a rómaiak is termesztették fogyasztás céljából. Az első írásos emlék a XII. századból maradt ránk, mely egy Ibn Al Avam nevő arab tudós jegyzett le.
A XVI. században még csak a sárga és lila karógyökerő fajtákat termesztették. Közép-Ázsiából az Ibériai szigeten át jutott el Európába, ahol folyamatos nemesítés mellett már a XVII. században megjelent a narancssárga színő is.
A népi gyógyászat már régóta használja máj-, epe-, szem-, és bőrbántalmak esetén. Legértékesebb aktív hatóanyaga a béta-karotin, mely a növény sárga színét adja. A béta-karotinnak antioxidáns
hatása a legjelentősebb. Képes felvenni a harcot, a sejteket romboló szabadgyökökkel, így késleltetni az öregedés folyamatát.

KUTATÁS
Dr. Kirsten Brandt kutató szerint, már tudták, hogy a sárgarépa jó hatással van az emberi szervezetre, és képes csökkenteni a rákos sejtek kialakulásának esélyét, de nem tudták, hogy a zöldség mely hatóanyaga az, amely ezzel a speciális tulajdonsággal rendelkezik.
Íme a válasz:

2005. februárjában jelent meg egy kutatás eredménye, melyet a University of Newcastl upon Tyne egyetemen Angliában végeztek el.24 hím patkányt, akiknek kialakuló tumorjai voltak 3 csoportba különítettek el, melyeket különböző diétán tartottak. 18 hét eltelte után a kutatók azt tapasztalták, hogy , hogy azok a patkányok, akik sárgarépát ettek a hagyományos táplálékuk mellett és azok, akik falkarinolt* kaptak a hagyományos táplálékuk mellé azoknál harmadával kevesebb egyednél fejlődött ki teljesen a tumor, mint a kontroll csoportnál, ahol csak a hagyományos élelmet kapták.

* A falkarinol a répában található természetes növényvédőszer, mely megakadályozza répa gombás megbetegedéseit, például az édesgyökér rothadást, mely tárolás közben fekete pöttyöket okoz a répán.
A kutatást friss répával végezték, így még a szakemberek nem tudják, hogy a főzött, vagy kipréselt répa is hasonló tulajdonságokkal bír-e, de mindenesetre előrelépés egy újgenerációs rákellenes gyógyszer kifejlesztéséhez. A kutatóknak tovább kell most vizsgálni, hogy milyen mennyiségő falkalinor szükséges a tumoros sejtek kialakulásának megelőzéséhez, és mely répafajták azok, amelyek alkalmasak e feladatra, mivel számtalan formájú és színő répát termesztenek manapság.
A Falkarinol az emberi szervezet számára méreg, de ahhoz, hogy ezt a hatást kifejthesse 400 kg-ot kellene elfogyasztani belőle.

A gyökérfélék közül táplálkozás-élettani szempontból a sárgarépa jelentősége a legnagyobb. Vízben és vízben nem oldódó rosttartalma jelentős, így kedvező hatással van az emésztésre. Megköti a toxikus anyagokat és epesavat és nyálkaképző hatású.