|
Latin neve: Daucus Carota ssp.sativus
Népi neve: murokrépa, karotta
Az erny?sök családjába tartozó murok (Daucus) nemzetség alfaja. ?se a vadmurok, mely gyakori gyomnövény hazánkban.
Már a görögök és a rómaiak is termesztették fogyasztás céljából. Az els? írásos emlék a XII. századból maradt ránk, mely egy Ibn Al Avam nev? arab tudós jegyzett le.
A XVI. században még csak a sárga és lila karógyöker? fajtákat termesztették. Közép-Ázsiából az Ibériai szigeten át jutott el Európába, ahol folyamatos nemesítés mellett már a XVII. században megjelent a narancssárga szín? is.
A népi gyógyászat már régóta használja máj-, epe-, szem-, és b?rbántalmak esetén. Legértékesebb aktív hatóanyaga a béta-karotin, mely a növény sárga színét adja. A béta-karotinnak antioxidáns
hatása a legjelent?sebb. Képes felvenni a harcot, a sejteket romboló szabadgyökökkel, így késleltetni az öregedés folyamatát.
KUTATÁS
Dr. Kirsten Brandt kutató szerint, már tudták, hogy a sárgarépa jó hatással van az emberi szervezetre, és képes csökkenteni a rákos sejtek kialakulásának esélyét, de nem tudták, hogy a zöldség mely hatóanyaga az, amely ezzel a speciális tulajdonsággal rendelkezik.
Íme a válasz:
2005. februárjában jelent meg egy kutatás eredménye, melyet a University of Newcastl upon Tyne egyetemen Angliában végeztek el.24 hím patkányt, akiknek kialakuló tumorjai voltak 3 csoportba különítettek el, melyeket különböz? diétán tartottak. 18 hét eltelte után a kutatók azt tapasztalták, hogy , hogy azok a patkányok, akik sárgarépát ettek a hagyományos táplálékuk mellett és azok, akik falkarinolt* kaptak a hagyományos táplálékuk mellé azoknál harmadával kevesebb egyednél fejl?dött ki teljesen a tumor, mint a kontroll csoportnál, ahol csak a hagyományos élelmet kapták.
* A falkarinol a répában található természetes növényvéd?szer, mely megakadályozza répa gombás megbetegedéseit, például az édesgyökér rothadást, mely tárolás közben fekete pöttyöket okoz a répán.
A kutatást friss répával végezték, így még a szakemberek nem tudják, hogy a f?zött, vagy kipréselt répa is hasonló tulajdonságokkal bír-e, de mindenesetre el?relépés egy újgenerációs rákellenes gyógyszer kifejlesztéséhez. A kutatóknak tovább kell most vizsgálni, hogy milyen mennyiség? falkalinor szükséges a tumoros sejtek kialakulásának megel?zéséhez, és mely répafajták azok, amelyek alkalmasak e feladatra, mivel számtalan formájú és szín? répát termesztenek manapság.
A Falkarinol az emberi szervezet számára méreg, de ahhoz, hogy ezt a hatást kifejthesse 400 kg-ot kellene elfogyasztani bel?le.
A gyökérfélék közül táplálkozás-élettani szempontból a sárgarépa jelent?sége a legnagyobb. Vízben és vízben nem oldódó rosttartalma jelent?s, így kedvez? hatással van az emésztésre. Megköti a toxikus anyagokat és epesavat és nyálkaképz? hatású.
| 100g friss sárgarépa tartalma: |
| |
mennyiség |
RDA %* |
| Kalium |
360 mg
|
10,30%
|
| Foszfor |
43 mg
|
5,30%
|
| Kalcium |
28 mg
|
3,50%
|
| Nátrium |
70 mg
|
3,50%
|
| Karotin |
12 mg
|
|
| E-vitamin ( tokoferol) |
0,7 mg
|
7%
|
| B1-vitamin (tiamin) |
50 µg
|
0,30%
|
| B2-vitamin (riboflavin) |
50 µg
|
0,30%
|
| Niacin tartalom |
1,5 mg
|
8,30%
|
| Pantoténsav tartalom |
0,3 mg
|
5%
|
| B6-vitamin (piridoxin) |
0,2 mg
|
10%
|
| Biotin |
3,6 µg
|
2,40%
|
| Folsav tartalom |
6,4 µg
|
3,20%
|
| C-vitamin |
3 mg
|
5%
|
| Magnézium |
35 mg
|
11%
|
| Vas |
0,7 mg
|
5%
|
| Réz |
0,044 mg
|
3%
|
| Cink |
0,32 mg
|
2%
|
| Mangán |
0,102 mg
|
3%
|
| Kobalt |
0,005 mg
|
|
| Króm |
0,004 mg
|
3%
|
| Nikkel (mg/100 g): |
0,017 mg
|
|
* RDA feln?ttek számára ajánlott napi bevitel
|
|